MINGAU DE TAPIOCA

Comi pela primeira vez este Mingau, em Salvador - BA durante nossas férias. 

Hummm e estava uma delícia!

Como eu nunca tinha visto Tapioca para vender aqui em Minas, me foi sugerido que fizesse com Sagú.

Semana passada encontrei na área de cereais do Supermercado a TAPIOCA (Yoki), e como ontem estava um dia chuvoso e bem fresquinho  decidi fazer minha primeira tentativa. 

Ficou ótimo, não sobrou nadica de nada, todo mundo gostou, então aqui vai a receita:

MINGAU DE TAPIOCA

1 xícara de chá de farinha de tapioca granulada

6 xícaras de chá de água

5 colheres de sopa de açúcar cristal

200 ml de leite de coco

100 gr de coco ralado (sem açúcar)

cravo e canela em pau à gosto

600 ml de leite

canela em pó para decorar ao servir

Coloque a farinha de tapioca numa panela e acrescente a água.

Deixe descansar por 30 minutos. (ela vai absorver a água e inchar)

Coloque os demais ingredientes.

Leve ao fogo brando e mexa até ferver

Quando adquirir a consistência de mingau, sirva polvilhado com canela em pó

OBS:

Se for do seu gosto, corrija o açúcar, colocando mais e se ficar grosso é só acrescentar mais leite.

Bom apetite!

Abraços,

Ivani