BOLO ALZIRA - CHOCOLATE

Este foi o bolo da tarde de ontem. 
Não me pergunte porque este bolo chama Alzira. 
Uma querida amiga da família  chamava Alzira, ela era a Cozinheira chefe do refeitório da Cia. Melhoramentos, e era expert no forno e no fogão.
Porém esta receita eu encontrei na Enciclopédia do Mestre Cuca. 
De qualquer forma lembrei da saudosa amiga Alzira  e o bolo ficou bem fofinho!


BOLO ALZIRA (CHOCOLATE)

4 ovos
1 1/2 xíc. (chá) de açúcar
2 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 xíc. (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate


Modo de preparo:
Bata as claras em neve.
Bata o açúcar com a manteiga.
Junte as gemas, a farinha, o leite, as claras, o chocolate e o fermento.
Bata tudo muito bem, até que apareçam bolhas em profusão sobre a massa. 
Leve  ao forno em assadeira para assar (preferi fazer na forma con furo no meio).