domingo, 26 de fevereiro de 2012

BOLO DE NOZES E MUSSE DE CHOCOLATE

Preparado pelos filhos queridos, Daniela e Danilo, para comemorarmos meu aniversário. 
Ficou delicioso.
Reparto com vocês:


BOLO DE NOZES E MUSSE DE CHOCOLATE

Massa
2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de nozes trituradas 
6 gemas
6 claras em neve


Modo de fazer:
1 - Peneire os 4 primeiros ingredientes juntos
2 - Junte o chocolate diluído na água quente e misture os demais ingredientes
3 - Coloque na forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido
4 - Desenforme quente e deixe esfriar


MUSSE DE CHOCOLATE
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
100grs de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de água quente só pra derreter o chocolate
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor
2 colheres (sopa) de agua quente para hidratar a gelatina


Modo de fazer:
1 - Leve as claras com o açúcar de confeiteiro, ao banho maria até amornar.
2 - Bata até obter um merengue firme
3 - derreta a gelatina hidratada em banho maria
3 - Junte o chocolate derretido com o creme de leite e a gelatina


MERENGUE ITALIANO
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
1/2 xícara (chá) de água
3 claras


Modo de fazer:
1. Ferva o açúcar com a água até ponto de fio forte
2. Bata as claras em neve
3. Despeje de uma só vez a calda sobre as claras, com a batedeira ligada 
4. Bata em velocidade máxima, até esfriar


Montagem:
Corte a massa em 2 camadas (preferencialmente no meio)
Coloque o musse
Coloque a camada superior do bolo
Cubra com o Merengue Italiano
Salpique 2 colheres de nozes trituradas

7 comentários:

Mamy Arteira disse...

As mãos dos filhos fez ficar muito mais delicioso não e mesmo Ivani?
Bjos

Unknown disse...

Hmmmm que delícia de bolo e de surpresa!!!
bjs

Unknown disse...

Nossa Ivani, esse bolo é de matar! Você nos quer cheinhas né!bjs e boa semana! Nina

Jussara Machado disse...

Amiga, eu já estava com saudades dos seus bolos.
Esse me parece delicioso!
Beijos
Jussara

Gra disse...

¡¡¡Qué delicioso se ve!!!!!!
Acabo de regresar con mi familia de pasar las vacaciones nuevamente en Brasil. ¡¡¡¡¡Amamos tu bello país!!!!!!

artes e arteirices disse...

hum que cara boa....
agora eu quero, mas não quero faze rnão... rsrsrrs

bjs

Cantinho da Aracy disse...

Nossa, isto é um abuso, vou aí te visitar e quero comer bolo deste, viu??? Me aguarde...rsrsrsrs
Beijos no coração